kapusta biała

[Gość Kpr]

Mam pytanie czemu agressor peka  przy glebiu? Można tego jakoś uniknąć pozdrawiam.

[Gość gosc 2]

9 godzin temu, Gość Janek kula napisał:

Malo witaminy c, nawozy, może być dużo przyczyn 

brak pirowybielacza 

[Gość Grela]

Może być też od soli  polskie sole się nie nadają do kiszonek bo dosypuja dużo pyłu wolnego który nie jest słony lepiej solic zagranicznymi 

[Gość Gość]

Czernieje z wielu powodów czerwona się robi tylko z dwóch. A masz Haccp i odbiory? Bo jak kisisz w stodole to nie pomogę. Pozdrawiam.

[Gość kret]

7 godzin temu, Gość Gość napisał:

Czernieje z wielu powodów czerwona się robi tylko z dwóch. A masz Haccp i odbiory? Bo jak kisisz w stodole to nie pomogę. Pozdrawiam.

a tam pie...... w 80 latach  kisili w stodolach ,wozili rozrzutnikami w gnoju brudnymi widlami w gnoju ladowali haccpui odbioru niebylo a kapusta miodzik byla.

[Marcin]

10 godzin temu, Gość Kpr napisał:

Mam pytanie czemu agressor peka  przy glebiu? Można tego jakoś uniknąć pozdrawiam.



Przetrzymałeś go na polu?

[Gość Kpr]

Godzinę temu, Marcin napisał:

Przetrzymałeś go na polu?

145 dni od sadzenia do cięcia, w opisie pisze ze 135  dni ale czy te 10 dni aż taka różnice zrobia?

Inne odmiany też zazwyczaj pare-parenasci dni po okresie zbieram i nic im nie jest

[Gość Kapusta]

To normalne intensywnie rósł dostal wody i peka. Musisz dłużej ciąć i po problemie.

[KPR]

55 minut temu, Gość Kapusta napisał:

To normalne intensywnie rósł dostal wody i peka. Musisz dłużej ciąć i po problemie.

Dokładnie. Nie tylko Agressor- u mnie pekal np.Kronos i to nie przetrzymany w polu. 2-3 centy niżej ciąć i po problemie. Zresztą w tym roku jakby nawet na pół pękła to i tak sprzedasz.

[Gość Gość]

Może i racja tylko co z tego? Czasy nie te. Można i w oborze kisisić bo taniej. A później i za darmo oddawać jak kapusta tania. 

[Gość Kpr]

Godzinę temu, Piotr Malopolska napisał:

Dokładnie. Nie tylko Agressor- u mnie pekal np.Kronos i to nie przetrzymany w polu. 2-3 centy niżej ciąć i po problemie. Zresztą w tym roku jakby nawet na pół pękła to i tak sprzedasz.

Sprzedać się sprzeda zresztą się sprzedaje z ciekawości pytam bo w innych odmianach takich pęknięć nie zauważam a przynajmniej nie z taką intensywnością jak w agressorze. Kilka lat wstecz też pekal później cięty był niżej i po miesiącu na magazynie jak szedł do pakowania już było w porządku. Ale w tym wszystko idzie co się wytnie to idzie.

[Marcin]

15 godzin temu, Gość Kpr napisał:

145 dni od sadzenia do cięcia, w opisie pisze ze 135  dni ale czy te 10 dni aż taka różnice zrobia?

Inne odmiany też zazwyczaj pare-parenasci dni po okresie zbieram i nic im nie jest

Czyli nie to jest przyczyną. Tak jak kolega napisał :

 

14 godzin temu, Gość Kapusta napisał:

To normalne intensywnie rósł dostal wody i peka. Musisz dłużej ciąć i po problemie.

 

W tym roku mieliśmy podobnie na nienawadnianych polach. A dodatkowo cięliśmy nawet 2 miesiące po terminie.

Panowie, jakie u Was ceny kapusty do przemysłu i marketowej?

[Gość Marian]

Panowie jak zatrzymać fermentacje kapusty kiszonej? 

[Gość waldi]

zamrozic

[Gość Gość]

2 godziny temu, Gość Marian napisał:

Panowie jak zatrzymać fermentacje kapusty kiszonej? 

Są różne sposoby. Zależy jaki efekt chcesz uzyskać.

[Gość Marian]

Chodzi mi o efekt zapakowania w worki próżniowe bez powietrza. 

[Gość Cezio]

Cytat

 

Kto ma ładną kapustę w tym roku to zarobi.

Pytanie jaki będzie przyszły rok i jakie ceny?

[Gość Marek]

11 godzin temu, Marcin napisał:

Panowie, jakie u Was ceny kapusty do przemysłu i marketowej?

Ceny przemysłówki 0,65 - 0,70 zł a cena marketówki 0,80 - 0,90 zł - Podlasie.

[Gość Kpr]

11 godzin temu, Gość Cezio napisał:

Kto ma ładną kapustę w tym roku to zarobi.

Pytanie jaki będzie przyszły rok i jakie ceny?

Teoretycznie wszystko płaci więc nie będzie tak że skoczki pójdą w jeden temat. Poza Pekinka narazie ale kto wie jak się z nią zrobi razem z mrozami. Nawet ziemniak nie był za bezcen w tym roku, ale i tak myśle ze czesc ziemniaciarzy pójdzie w korzenie lub kapustne. Ogólnie mie się wydaje że cen dołujących typu 20 gr już nie będzie z powodu braku ludzi do pracy.

[Gość Marian]

17 godzin temu, Gość Gość napisał:

Są różne sposoby. Zależy jaki efekt chcesz uzyskać.

Chodzi oto żeby po zapakowania próżniowo kapusta nie napęczniala czy są jakieś konserwanty bądź sposoby? 

[Gość Gość]

Wiesz że jak jest tania biała to charsznica sprzedaje paczkę 1 kg po około 70 gr?

[Gość Marian]

4 godziny temu, Gość Gość napisał:

Wiesz że jak jest tania biała to charsznica sprzedaje paczkę 1 kg po około 70 gr?

Przeciez to poniżej kosztów produkcji nawet jak jest tania po 10gr 

A gdzie takie ceny 

[Gość gość]

1 godzinę temu, Gość Marian napisał:

Przeciez to poniżej kosztów produkcji nawet jak jest tania po 10gr 

A gdzie takie ceny 

Tak jak mówiłem, Charsznica. Niestety. Jestem z branży i tak potrafi być. Już niektórzy tutaj pisali po ile można kupić w beczce, jak jest tania biała.

A co do cen produkcji paczki, to jak ma się automat i robi setki tysięcy, teoretycznie coś zostanie. Nie licząc amortyzacji. A niektórzy automaty już spłacili. Czy jest sens w takiej produkcji nie wiem, ale tak jest po prostu i już. Więc zastanów się nad wejściem w rynek, zainwestowaniem w worki z Twoim logo. Jeżeli masz już stałych dystrybutorów to można coś próbować. Natomiast jako nowy to rozepchać się jest ciężko. Tanio robić, to trzeba mieć automat, drogo sprzedawać trzeba mieć markę. Poza tym a to kapusta ściemnieje, a to worek spuchnie nie wiadomo dlaczego. Zwroty itd, itp...A jednolitość kapusty utrzymać ciężko. Zwłaszcza, że pewnie chcesz robić surówkową.

 

Pozdrawiam

[Gość Tomi]

Jakie ceny kapusty bialej market i przemysl ?

[Gość Marian]

11 godzin temu, Gość gość napisał:

Tak jak mówiłem, Charsznica. Niestety. Jestem z branży i tak potrafi być. Już niektórzy tutaj pisali po ile można kupić w beczce, jak jest tania biała.

A co do cen produkcji paczki, to jak ma się automat i robi setki tysięcy, teoretycznie coś zostanie. Nie licząc amortyzacji. A niektórzy automaty już spłacili. Czy jest sens w takiej produkcji nie wiem, ale tak jest po prostu i już. Więc zastanów się nad wejściem w rynek, zainwestowaniem w worki z Twoim logo. Jeżeli masz już stałych dystrybutorów to można coś próbować. Natomiast jako nowy to rozepchać się jest ciężko. Tanio robić, to trzeba mieć automat, drogo sprzedawać trzeba mieć markę. Poza tym a to kapusta ściemnieje, a to worek spuchnie nie wiadomo dlaczego. Zwroty itd, itp...A jednolitość kapusty utrzymać ciężko. Zwłaszcza, że pewnie chcesz robić surówkową.

 

Pozdrawiam

Rozumiem ale chciałbym się dowiedzieć jak powstrzymać fermentacje dawniej stosowano kwas E236 I było Ok a teraz?są jakieś nowe metody? Potrzebuję zapakować kapustę  kiszona próżniowo bez powietrza w worki 5kg nie ma opcji spuchniecia ITP KLIENT DRAZLIWY