Tańszy i stabilnie cenowy funkcjonalny zastępnik jaj dla gastronomii
Wajko to nowoczesne rozwiązanie dla piekarni, cukierni i HORECA, które doskonale zastępuje jaja lub pozwala częściowo ograniczyć ich zużycie w okresach wysokich cen lub ograniczonej dostępności. To produkt w proszku, który po zmieszaniu z wodą daje emulsję odpowiadającą swoimi funkcjami jajkom. 1 kg proszku Wajko odpowiada 10 kg masy jajowej i nie trzeba go przechowywać w chłodni.
Najważniejsze cechy:
- koszt odpowiednika 1 jaja: 0,55 zł (bez wahań cenowych),
- oparty o naturalny, przebadany skład,
- pozwala obniżyć koszt produkcji przy zachowaniu tej samej jakości,
- sprawdza się w piekarnictwie, cukiernictwie i HoReCa,
- odpowiedni także dla produktów bez jaj (alergeny, diety roślinne),
- długi termin przydatności i stała dostępność,
- certyfikat V-Label,
- produkcja w zakładzie posiadającym certyfikację BRC.
Wajko doskonale sprawdza się jako alternatywa m.in. w obliczu wycofywania jaj z chowu klatkowego lub przy dużych wahaniach cen surowca. Pozwala zredukować food cost, a także utrzymać stabilne koszty produkcji. Skontaktuj się z nami w celu przekazania próbek czy konsultacji technologicznych, lub wejdź na naszą stronę www.wajko.pl
