Kategoria „Cebula na obieranie” to kluczowy segment giełdy dedykowany dla rynku przetwórczego, zakładów przemysłu spożywczego oraz wyspecjalizowanych obieralni warzyw. W przeciwieństwie do rynku świeżego (konsumpcyjnego), tutaj kluczowe znaczenie ma wolumen, cena oraz przydatność technologiczna do masowego obierania mechanicznego lub ręcznego. Sekcja ta gromadzi oferty obejmujące: Cebulę prosto z pola (błotną/prosto z kombajnu): surowiec nieczyszczony, idealny do natychmiastowego przerobu w sezonie. Cebulę niesortowaną i nielimitowaną: partie towaru o zróżnicowanym kalibrze, które nie przeszły rygorystycznej selekcji do marketów, ale stanowią pełnowartościowy surowiec przetwórczy. Cebulę o dużym kalibrze (np. 60-80 mm+): szczególnie poszukiwaną przez obieralnie ze względu na wysoki wydajność i mniejszy procent odpadu podczas obróbki. Oferty w tej kategorii dotyczą zazwyczaj dostaw całosamochodowych (patelnie, firanki) luzem, w dużych skrzyniopaletach lub w workach typu Big-Bag.