Kategoria „Koper” to jedna z najbardziej rotujących sekcji na giełdzie, obejmująca koper ogrodowy (Anethum graveolens) w każdej postaci. Znajdziesz tu świeży koperek (natkę) sprzedawany w pęczkach lub luzem, idealny dla gastronomii i handlu detalicznego. Osobny filar stanowią oferty kopru do kiszenia (całe łodygi z baldachami), kluczowe w sezonie przetwórczym. Kategoria obejmuje również ziarno kopru oraz koper suszony i mrożony (IQF), wykorzystywany przez zakłady produkcyjne i producentów dań gotowych. Dzięki ogromnej popularności w polskiej kuchni, koper jest surowcem o wysokiej płynności, dostępnym zarówno z upraw pod osłonami, jak i polowych.