Pietruszka wygrała!

Ubiegły rok nie był łaskawy dla producentów warzyw gruntowych, w przeciwieństwie do producentów owoców. Duże niedobory wody, które dotknęły prawie całe terytorium Polski spowodowały zmniejszenie plonów warzyw. GUS oszacował, że łącznie były one mniejsze o około 10% w stosunku do 2017. Jedynie na plantacjach nawadnianych plony były zadawalające. Od połowy września wystąpiły opady deszczu, które pozwoliły na poprawę uwilgotnienia gleby. Warunki końcowej wegetacji dla odmian późniejszych były nieco lepsze, lecz nie wpłynęło to w istotny sposób na wzrost plonowania. Według GUS „W porównaniu do sezonu 2017 zanotowano zmniejszenie się produkcji wszystkich podstawowych gatunków warzyw gruntowych, przy czym największy spadek odnotowano dla cebuli (o ponad 15%), najmniejszy zaś dla pomidorów (o niespełna 1%) i ogórków (o niespełna 2%). Odnotowano znaczne ograniczenie zbiorów  marchwi (o ok. 12%), buraków ćwikłowych (o ok. 11%) oraz kapusty (o ok. 10%).” Co więcej, na wielu plantacjach zanotowano słabą jakość cebuli, warzyw korzeniowych (marchwi i pietruszki) oraz kapustnych (brokułów i kalafiorów).

W innych krajach europejskich także plony warzyw uległy zmniejszeniu wskutek suszy. Wszystko to spowodowało, że niektóre gatunki warzyw stały się szczególnie poszukiwane przez handlarzy i sieci handlowe. Co, oczywiście, spowodowało stopniowy wzrost ich cen, a zatem opłacalności produkcji.

Wyniki naszej ankiety są przedstawione na poniższym wykresie. Liczby oznaczają procent oddanych głosów, przez użytkowników IGRIT.PL

Na czele rankingu znajduje się pietruszka, która od niedawna nazywana jest „polskim białym złotem”. Na IGRIT.PL jej cena w ofertach sprzedaży dochodzi już do 9 zł/kg, a liczba ogłoszeń kupna równa jest liczbie ogłoszeń sprzedaży (https://www.igrit.pl/kategoria/gielda-warzyw-pietruszka-68). Na forum IGRIT.PL, dyskutujący przewidują, że ta cena może jeszcze wzrosnąć.

źródło: pixabay.com

Na drugim miejscu, w wyborze użytkowników, znalazła się cebula, która bardzo ucierpiała wskutek ubiegłorocznej suszy. Cebuli brakuje także w Europie. Trudno wskazać teraz po ile cebula „chodzi” bo zależy to od różnych parametrów: kaliber, biała czy w łusce, czerwona, odmiana itp. Ceny możecie sprawdzić na (https://www.igrit.pl/kategoria/gielda-warzyw-cebula-szczypior-52). Warto także zajrzeć na forum IGRIT.PL, gdzie wątek o cebuli jest ostatnio bardzo aktywny (https://www.igrit.pl/forum/topic/67-cebula-przemys%C5%82owa-ceny-prognozy-opinie-pytania-porady/). Forumowicze prognozują cenę cebuli w łusce na 2 zł/kg w lutym, a obranej 2,4 zł/kg.

A na trzecim miejscu rankingu najbardziej opłacalnych upraw warzywnych w 2018 znalazła się kapusta głowiasta. Oddano na nią 18 % wszystkich głosów. W 2018 wyprodukowano jej w Polsce około 900 tysięcy ton. Wydaje się dużo, co przy informacji o tym że Polacy znacznie ograniczają spożycie kapusty, może dziwić, że kapusta jest uważana za uprawę bardzo opłacalną. W latach 2014-2017 spożycie kapusty w Polsce zmniejszyło się o 16%. Trudno uważać, że w 2018/2019 spożycie znacząco wzrosło.

źródło: pixabay.com

Przyczyny należy szukać poza Polską, bo kapusta nie obrodziła w 2018 w większości krajów europejskich, gdzie jest uprawiana. Polecam post „Kujawiaka” (użytkownik forum IGRIT.PL), który bardzo trafnie podsumował sytuację na rynku kapusty, https://www.igrit.pl/forum/topic/170-kapusta-bia%C5%82a/?page=62&tab=comments#comment-24366.

Uwaga: przestrzegamy przed podejmowaniem decyzji o uprawie tego, czy innego warzywa w 2019, na podstawie wyników naszej ankiety. Może się bowiem zdarzyć, że w bieżącym roku będzie nadmiar pietruszki, cebuli i kapusty, a będzie brakowało innych warzyw.

Opracował: dr inż. Sylwester Lipski